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黃曲霉毒素B1檢測試劑盒的測定原理

發(fā)布時間: 2022-05-18  點擊次數(shù): 1008次
   黃曲霉毒素B1檢測試劑盒能快速、準(zhǔn)確地定量檢測谷物、食品、飼料中的黃曲霉毒素,采用競爭酶聯(lián)免疫法定量測定谷物、飼料、花生、干果及其它食品中的黃曲霉毒素B1。黃曲霉毒素是一類真菌(如黃曲霉和寄生曲霉)的有毒的代謝產(chǎn)物,它們具有很強的致癌性,主要存在于谷物、堅果、棉籽以及一些和人類血液,動物飼料相關(guān)的產(chǎn)品中。
  
  黃曲霉毒素廣泛存在于各種農(nóng)副產(chǎn)品中。據(jù)研究表明,即使生長在田地里的農(nóng)作物,也有可能存在黃曲霉毒素,只是含量較少。而后期農(nóng)作物收獲后,由于存放不當(dāng)也可能導(dǎo)致黃曲霉毒素快速生長。特別是在潮濕、陰暗并且溫度較高的地區(qū),黃曲霉毒素含量超標(biāo)的可能性將會大大增加。黃曲霉毒素的性質(zhì)極其穩(wěn)定,毒素在有機溶劑中的溶解度遠(yuǎn)大于水,通常在PH9-10的強堿溶液中能夠迅速溶解。
  
  測定原理:
  黃曲霉毒素B1檢測試劑盒是基于競爭酶聯(lián)免疫吸附檢測法,用甲醇/水溶液震蕩萃取粉碎樣品中的黃曲霉毒素,過濾水相萃取物,然后進行檢測。酶標(biāo)抗原和標(biāo)準(zhǔn)或樣品加入混合孔中混勻后轉(zhuǎn)移至測試孔中,待黃曲霉毒素的抗體加入測試孔后反應(yīng)開始,樣品及酶標(biāo)記物競爭結(jié)合連接在微孔上的抗體,10分鐘培養(yǎng)后,倒掉孔中的溶液,洗掉微孔中未結(jié)合的黃曲霉毒素和酶標(biāo)記物。加入無色的底物溶液,孵育5分鐘,所有結(jié)合的酶標(biāo)記物使底物轉(zhuǎn)化成藍(lán)色物質(zhì)。加入停止液然后讀取吸光度值。未知濃度樣品與標(biāo)準(zhǔn)吸光度值進行比較,就可以得到樣品的黃曲霉毒素的濃度。
  
  黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝物,其毒性相當(dāng)于氰化物的10倍,它是*致癌性*的物質(zhì)之一,其作為劇毒物,會導(dǎo)致癌癥、畸形、基因突變。在生物體中難以降解,對人及動物的健康造成嚴(yán)重?fù)p害,對肝臟的毒性是二甲基亞硝胺的75倍。短時間內(nèi)食入大量毒素會引起急性中毒,出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死等癥狀;而長時間攝入少量黃曲霉毒素,會造成慢性中毒,出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、肝腎損傷、免疫系統(tǒng)遭到破壞等癥狀,嚴(yán)重?fù)p害人類及動物的健康。所以對食品中黃曲霉毒素的日常檢測不可少。

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